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北京严控冻肉、水产进货来源 餐馆采购必须票证齐全

平心在线 八卦新闻 2020年06月13日

针对于新冠肺炎疫情防控的新形势新要求,北京市市场监视治理局6月12日通知开展食物安全年夜查抄,以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产物及其成品为重点羁系品种,周全排查危害隐患。

6月12日,新京报记者就此采访北京多家超市、餐饮企业,均暗示一直严控生鲜、冻肉、水产等进货来历,采购时会要求供给商出具相关谋划天资证书,索要海鲜以及肉类查验检疫证实等。一些餐厅还暗示今朝仍旧连结着北京“一级防控”时的要求,对于员工、店内情况、餐具、公筷公勺制、进店就餐客人的防疫办法均未放松。

超市严酷进货检验,确保可追溯后配送至门店

按照通知,北京市市场羁系局以各种谋划生鲜、冷冻肉品及水产物的食物集中生意业务市场、专业冷冻冷藏库房、超市、便当店、食杂店和肉类以及水产物使用量年夜的餐饮办事单元等谋划者为重点,要求严酷落实进货查验及记载相干要求,采购食物依法索要相干凭据,不采购、储存、发卖无溯源凭据、来历不明、逾期变质等不切合食物安全尺度的食物,出格是入口产物要索掏出入境查验检疫部分出具的查验检疫证实文件。

就海鲜、肉成品进货来历及索证,6月12日晚,新京报记者采访北京超市发、家乐福的相干卖力人获悉,其发卖的海鲜、肉成品均由持久互助的品牌商家及供给商提供。比如超市发、家乐福的牛肉都来自月盛斋、猪肉来自肉联厂,无外部零售市场零星货源。商品经由供给商同一送大公司配送中央,配送中央会向供货商索要产物的查验检疫证实及相干及格证书,确保食物安全可追溯后配送至门店。

而在永辉超市,海鲜、肉成品从进货到门店也要颠末一系列流程。据永辉相干卖力人先容,今朝北京不答应宰猪,外埠供货商带着证件齐备的猪肉进京,经8小时的猪瘟检测时间及格以后,厂家可以依附其检疫票证以及发卖凭据到北京市食药监局换北京检疫票,今后厂家将有发卖凭据以及检疫票的猪肉送往永辉配送中央“彩食鲜”,再由其配送到各个门店;牛羊肉从产地屠宰场到门店,也要颠末查验检疫等各项流程,确保各项票证齐备后可送至门店;对于于海鲜品类,采购时要包管票证齐备,而送至“彩食鲜”后,重要针对于兽药残留等项目还会再次快检。

标签: 冻肉票证