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菌落数超标11倍!南京喜茶食用冰存安全风险被约谈

平心在线 金融财经 2020年06月13日




菌落数超标11倍!南京喜茶食用冰存安全风险被约谈

夏季到临,冰淇淋雪糕、果茶、奶茶等冷饮消费市场火爆,喜茶、奈雪、一点点等网红品牌更是遭到各人的喜爱。这些知名品牌,在食物安全上把关会不会更严酷呢?近期,南京市玄武区市场羁系局启动了专项检测。抽检发现,喜茶的一款食用冰,四款现制现售饮料均检出微生物,也就是细菌,存在必然安全危害。

菌落数超标11倍!南京喜茶食用冰存安全风险被约谈

2020年6月2日,“夏季冷饮”专项检测启动,抽检16批次果茶 6批次食用冰,触及喜茶、奈雪、均可、一点点等品牌。



南京市玄武区市场羁系局食物科科长罗亚玲先容,事情职员对于冷饮店、咖啡店,包孕一些快餐店的食用冰块都做检测,重要是检测卫生的指标,好比年夜肠菌群另有总菌群的数值。

菌落数超标11倍!南京喜茶食用冰存安全风险被约谈

今朝,餐饮环节的散装食用冰尚无国度尺度,抽检职员参照预包装食用冰标准做了危害评估。按照要求,菌落总数以及年夜肠菌群尺度别离为100CFU</g,10CFU/g ,1批次抽样来自喜茶南京珠江路店的食用冰,菌落总数检测为1200CFU/g,存在较大风险。

罗亚玲阐发,呈现菌落总数超标,多是由于制冰机的举措措施装备或者者餐饮建造场合缘故原由,另有职员操作不规范等问题,均可能会造成如许的微生物污染。

菌落数超标11倍!南京喜茶食用冰存安全风险被约谈

这次专项检测,抽取了16批次现制现售的果茶、奶茶,成果显示,4批次样品存在微生物污染,此中包孕1批次抽样自喜茶珠江路店的纯奶茶,以及3批次抽样自喜茶中山路分店的果茶。

罗亚玲先容,四款饮料内里有三款检出了年夜肠菌群,有四款菌落总数参照同类尺度都是高于同类尺度的。

标签: 茶食菌落